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7 receitas mexicanas sem carne para a quarta-feira de cinzas e a quaresma



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(Muito bom)

A Quarta-feira de Cinzas marca o início da temporada da Quaresma. Quaresma é a temporada de 40 dias (exceto domingos) que precede Páscoa . Na Quarta-feira de Cinzas e em todas as sextas-feiras durante a Quaresma, a maioria dos católicos se abstém de comer carne, mas comemos peixe.

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Tendo crescido como católico, as sextas-feiras significavam refeições sem carne, mesmo quando não era a época da Quaresma. Todas as sextas-feiras, todos nós nos reuníamos na casa da nossa avó para suas famosas enchiladas de chile e queijo.

Embora não tenhamos nos comprometido com essa tradição o ano todo, ainda desistimos da carne às sextas-feiras durante a Quaresma. Se você participa da Quaresma, lembre-se, você não tem que substituir gosto durante este tempo de reflexão. Aqui estão os meus favoritos Receitas mexicanas sem carne para a Quarta-feira de Cinzas e a Quaresma .

1 Enchiladas verdes (Enchiladas verdes): Molho de pimentão verde recém-torrado, sufocando tortilhas de milho frito, tudo coberto com uma montanha de queijo. (O queijo está substituindo a carne aqui.)

Refried Bean e Guacamole Tostadas Jeanine Thurston

Refried Bean e Guacamole Tostadas(Jeanine Thurston)

dois. Refried Bean and Guacamole Tostadas: Essas duas se complementam como duas ervilhas em uma vagem. Um bocado de guacamole e feijão frito espalhado sobre uma crocante tostada de milho torna este prato a refeição ideal para um dia sem carne.

3 Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos Recheados com Queijo e Camarão): Pimentão Poblano recheado com camarão e queijo derretido. Este se tornou um dos meus pratos favoritos de pimenta recheada.


Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos Recheados com Queijo e Camarão) Jeanine Thurston

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (Poblanos Recheados com Queijo e Camarão)(Jeanine Thurston)

Quatro. Tacos de Tilápia Preta com Molho Chipotle Aioli: A explosão de sabores apresentada nesta receita definitivamente vale a pena repetir todas as sextas-feiras à noite durante a Quaresma.

5 Camarão Chipotle Tequila: Traga o seu família de volta à mesa para a noite de taco. Experimente estes tacos de camarão coloridos para um jantar em família com um toque comemorativo.

Camarão Chipotle Tequila Yvette Marquez-Sharpnack

Camarão Chipotle Tequila(Yvette Marquez-Sharpnack)

6 Feijão : Uma panela de feijão fresco é sempre bem-vinda como acompanhamento.

7 Capirotada (pudim de pão mexicano) : Esta é a nossa receita familiar celestial para a sobremesa mais popular que comemos durante a Quaresma. Capirotada é um pudim de pão mexicano feito com canela , piloncillo, cravo, passas, pão e queijo. Está além de delicioso.

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Yvette fundou Very GoodCookbook.com em 2010. Ela também é desenvolvedora profissional de receitas e redatora de alimentos, e é coautora de Muy Bueno: três gerações de sabor mexicano autêntico . Você pode assistir a um trailer do livro aqui .