A melhor sopa de abóbora (sem glúten e vegetariana) que você já teve

Não há sopa mais sinônimo de outono do que sopa de abóbora.

• Autor: Amanda Waas
• Data de publicação:

Receita por Andrea Donadio e Lisa Predko

Ação de graças estará aqui antes que percebamos - deixe a forma muito específica de ansiedade provocada por ter que falar com família membros que não compartilham suas opiniões políticas e a forma geral de ansiedade que você sente por estar perto de seus pais.

Se você está hospedando, provavelmente já tem um plano (você definitivamente já deve ter um plano) para o que vai servir, e provavelmente parece a tradicional refeição de Ação de Graças que a maioria das pessoas em todo o país vai comer na quinta-feira , 24 de novembro.

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É sempre divertido adicionar alguns pratos à mesa que estão além do peru -recheio-batatas padrão. Tão fácil Sopa de abobrinha assada receita, arrancada das páginas de Lisa Food: Um livro de receitas sem glúten por Andrea Donadio e Lisa Predko, é garantido como um bom complemento para o seu Menu de Ação de Graças e para o resto da temporada de cabaça (também conhecido como outono).

Como fazer abóbora sopa

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Em uma tigela grande, cubra a abóbora com sal, pimenta e salpicos apropriados de azeite. Asse em uma panela até ficar macio, por aproximadamente uma hora, mexendo a cada 20 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 7 minutos.
4. Adicione a abobrinha assada e mexa. (Se você tiver um pouco de sobra, jogue um pouco de vinho branco e cozinhe por 1 minuto.)
5. Despeje o caldo até que a abóbora esteja coberta. Adicione as folhas de louro. Deixe ferver e, em seguida, reduza para ferver, deixando cozinhar por aproximadamente 30 minutos (provar e adicionar sal conforme necessário).
6. Desligue o fogo e use um liquidificador de imersão até que a sopa fique homogênea. Retorne ao fogo baixo, misture o creme de leite e sirva.

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O que servir com sopa de abóbora

• legumes assados
• cenouras vitrificadas
• peru
• queijo grelhado
• sanduíches
• pão duro
• uma salada mista
• frango assado

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Melhor receita de sopa de abóbora

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias cortadas em cubos e descascadas
• Sal
• Pimenta
• 3 a 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas amarelas, picadas
• 1 cabeça de alho, picada
• 6 a 8 xícaras de caldo de legumes
• 2 folhas de louro inteiras
• ½ xícara de creme de leite

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Em uma tigela grande, cubra a abóbora com sal, pimenta e salpicos apropriados de azeite. Asse em uma panela até ficar macio, por aproximadamente uma hora, mexendo a cada 20 minutos.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Cozinhe a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 7 minutos.
4. Adicione a abobrinha assada e mexa. (Se você tiver um pouco de sobra, jogue um pouco de vinho branco e cozinhe por 1 minuto.)
5. Despeje o caldo até que a abóbora esteja coberta. Adicione as folhas de louro. Deixe ferver e, em seguida, reduza para ferver, deixando cozinhar por aproximadamente 30 minutos (provar e adicionar sal conforme necessário).
6. Desligue o fogo e use um liquidificador de imersão até sopa é suave. Retorne ao fogo baixo, misture o creme de leite e sirva.

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