Bon Appétit é o programa de culinária favorito da Internet - aqui está o que você precisa saber
Descubra O Seu Número De Anjo
(Laura Murray / Bon Appétit)
Desde que as televisões foram as peças centrais de nossa sala de estar, sempre existiram seus pilares: noticiários, esportes, novelas, reality shows e, é claro, programas de culinária. De receitas aconchegantes a competições de culinária acirradas, a programação alimentar é tão onipresente quanto o que colocamos em nossos pratos. Agora, Bon Appétit's Canal do Youtube revitalizou o gênero para uma audiência on-line experiente em mídia social e pode simplesmente mudar o mundo - ou pelo menos cozinhar o entretenimento como o conhecemos.
Nossa cultura se tornou totalmente obcecada por comida, Molly Baz , editor sênior em Desfrute de sua refeição diz. Há uma década, defendíamos os chefs como celebridades. O foco agora mudou para a defesa dos cozinheiros domésticos. A comida caseira é muito mais identificável para a pessoa média do que qualquer comida de restaurante dirigida por um chef jamais será, e acho que é por isso que nossos vídeos realmente ressoam nas pessoas. Somos apenas cozinheiros domésticos altamente qualificados, que por acaso têm experiência em cozinhas profissionais, mas cujo objetivo principal é ensinar. As pessoas nos assistem no YouTube, percebem que somos apenas pessoas normais e se sentem imediatamente conectadas a nós.
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Desfrute de sua refeição tem sido um esteio em bancas de revistas em todos os EUA desde 1956. A revista alimentar mensal é publicada pela Condé Nast sob o título editor-chefe Adam Rappaport , e adota a abordagem tradicional para cobertura de alimentos, compartilhando receitas testadas pelo tempo e tendências alimentares. Mas é o canal BA no YouTube que emergiu como o pão com manteiga da marca. Foi lançado pela primeira vez em 2012, com mais tutoriais de culinária padrão e receitas da Cozinha de Teste. Só em 2016, com a estreia de Está vivo! com Brad Leone que o canal começou a ganhar um novo estilo, cimentando sua atual popularidade em 2017, com a estreia de Gourmet Makes com Claire Saffitz . O canal agora tem mais de quatro milhões de assinantes e mais de 800 milhões de visualizações.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por bonappetitmag (@bonappetitmag) em 18 de novembro de 2019 às 7h43 PST
Eu não acho que alguém poderia ter previsto que o funcionamento interno de nossa cozinha de teste se tornaria tão visível para o mundo exterior, Chris Marrocos , Vice-Editor de Alimentos em Desfrute de sua refeição , diz. Não acho surpreendente que uma revista de comida dê um salto de sucesso para o vídeo, mas o que a torna divertida para nós, e acho que para o nosso público também, é que fizemos isso de uma forma que parece orgânica para nós e como trabalhamos. Não estamos apenas falando com uma câmera em uma cozinha rígida de estúdio; Estamos interagindo uns com os outros, com os operadores de câmera, tendo competições improvisadas de chicotadas de creme. Não estamos saindo do script porque não há script.
Aqui está tudo o que você precisa saber sobre o Desfrute de sua refeição Cozinha de teste:
Quem é quem no elenco?
(Bon Appétit / YouTube)
O que realmente diferencia o canal BA da programação de culinária mais tradicional é que nenhum vídeo existe no vácuo - a equipe do Test Kichen compartilha incentivos, conselhos, assistência e muitas críticas constantes com seus colegas de trabalho, essencialmente criando um cruzamento multiverso para rivalizar com a Marvel.
Os vídeos do The Test Kitchen acabaram de fazer um trabalho realmente excepcional ao mostrar as personalidades distintas de todas as pessoas que trabalham lá, Louis Peitzman, um escritor de cultura que fez cobertura Desfrute de sua refeição para Buzzfeed e Abutre , diz. Definitivamente, há algo de aspirante em assistir colegas de trabalho se ajudando e apoiando uns aos outros e, claro, vê-los se divertindo tanto no trabalho. Mas acho que muito do apelo é que a comida sempre anda de mãos dadas com o conhecimento dos chefs. Eles são charmosos, são ótimos na câmera e nunca permitem que a comida - que eles também fazem muito bem - atrapalhe o caminho para mostrar a você que eles são pessoas reais.
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O grupo principal de chefs que ajudaram a lançar o Desfrute de sua refeição Canal do YouTube inclui Claire Saffitz , Editor Contribuinte de Alimentos; Brad Leone , Host de vídeo de cozinha de teste; Chris Marrocos , Editor Adjunto de Alimentos; Molly Baz , Editor Sênior de Alimentos; Música Carla Lalli , Diretor de Alimentos; e Andy Baraghani , Editor Sênior de Alimentos. Mas o BA Test Kitchen está repleto de personalidades, e os espectadores conhecerão todas elas ao longo das várias séries do canal. Outros jogadores importantes a serem observados incluem Amiel Stanek (Editor em geral), Christina Chaey (Editor associado), Alex Delaney (Editor associado), Gaby Melian (Gerente de cozinha de teste), Rick Martinez (Editor Contribuidor de Alimentos), Sohla El-Waylly (Editor Assistente de Alimentos) e Priya Krishna (Escritor Contribuidor).
Que série você precisa assistir?
Existem pelo menos 20 séries diferentes, anteriores ou atuais corrida , que você pode mergulhar no Desfrute de sua refeição Canal do Youtube. Mas existem alguns destaques imperdíveis para quem deseja conhecer as várias personalidades do Test Kitchen e mergulhar totalmente no fandom.
Gourmet Makes com Claire Saffitz
Gourment Makes é inegavelmente a série mais popular da BA - Saffitz regularmente obtém mais de quatro milhões de visualizações por vídeo, com a mais assistida atingindo 12 milhões - e para muitos fãs, a série é sua primeira introdução ao universo BA.
Gourmet Makes foi meu primeiro amor e continua sendo minha série favorita, diz Peitzman. Como alguém que leva a comida lixo muito a sério, adoro ver Claire dividi-la em seus componentes mais essenciais.
O show, que estreou em 18 de julho de 2019 com o episódio O Chef de Pastelaria tenta fazer um Twinkie Gourment, segue Saffitz enquanto ela recria lanches icônicos - Skittles, Snickers, Sno Balls - usando ingredientes de melhor qualidade e métodos de cozinha caseira. Os resultados variam de quase perfeitos (Ferrero Rocher, Oreos) a desastrosos (Pop Rocks), mas a própria Saffitz emergiu como a favorita dos fãs graças à sua paixão, persistência e tendências perfeccionistas relacionáveis.
Claire é assustadoramente boa no que faz, diz Peitzman. Ela é agressivamente competente, e é muito gratificante vê-la ter sucesso. Mas ela também é identificável, nerd e engraçada sem esforço. Ela é apenas alguém com quem você gostaria de sair. Mesmo quando ela está lutando, ela é divertida, e porque você gosta tanto dela, você está desesperado para vê-la superar as adversidades.
Está vivo! com Brad Leone
Gourmet Makes pode ter cimentado a popularidade de Desfrute de sua refeição streaming de programas, mas era de Leone Está vivo! que primeiro apresentava o estilo casual e a edição cômica pelas quais o canal logo se tornaria conhecido. A série, que foi lançada em 21 de outubro de 2019 com o episódio Como Preparar Seu Próprio Kombuchá com Brad abre com Leone acidentalmente derramando o conteúdo de um tubo cheio de kombucha caseiro no chão da cozinha de teste - e o resto, como dizem, é história.
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Está vivo! frequentemente segue Leone enquanto ele tenta criar receitas usando culturas alimentares microbianas - pense em alimentos fermentados como chucrute, cerveja de gengibre e donuts com fermento. Mas também sai do script (muito), especialmente na série spin-off Está vivo: indo a lugares que capitalizou a vida ao ar livre de Leone natureza para fazer chocolate no Equador e macarrão de bagre em Oklahoma, entre outras aventuras. A série combina a personalidade cativante de Leone (ele é conhecido por tropeçar em suas palavras e fazer referências desatualizadas à cultura pop) com um estilo de edição igualmente improvisado do editor Matt Hunziker que cimentou Leone como o cara engraçado residente da Test Kitchen.
Back to Back Chef com Carla Lalli Music
Todas as séries Test Kitchen são feitas para compartilhamento nas redes sociais, mas Back to Back Chef combina o amor dos fãs pela equipe BA com sua devoção a celebridades externas que vêm com seus próprios fandoms embutidos - pense Queer Eye’s Antoni Porowski, Riverdale 'S Charles Melton, e The Unbreakable Kimmy Schmidt’s Ellie Kemper - fazendo um vídeo viral tão certo.
Na série, que foi lançada com Lalli Music no comando em 27 de junho de 2019 com o episódio Natalie Portman tenta acompanhar um chef profissional, ela instrui seu convidado a fazer pratos, do Croque Madame ao Sole Meunière, apenas com instruções verbais. Cada um dos convidados tem vários graus de experiência na cozinha, o que, claro, aumenta a diversão, assim como a mistura única de sagacidade do Lalli Music temperada com sarcasmo e doçura temperada com habilidade inegável. É uma explosão vê-la rir através dos pratos com alguns rostos super famosos, enquanto ensina algo a eles no processo.
Engenharia reversa com Chris Marrocos
A reputação de Chris Morocco como o superprovador do Test Kitchen torna-o uma das séries mais exclusivas do canal até hoje. Dentro Engenharia reversa , que estreou em 28 de maio de 2019 com o episódio Recriando Gordon Ramsay’s Beef Wellington From Taste , Marrocos tem dois dias para recriar outro prato do chef, escolhido para ele por um membro da equipe do Test Kitchen. Ele pode provar, cheirar e tocar o prato, mas em nenhum momento pode olhar para ele.
Marrocos é inegavelmente o chef mais analítico do Test Kitchen, conhecido por cheirar todos os pratos antes de comê-los, ser capaz de identificar sabores sutis nas menores mordidas e por ter uma coleção impressionante de colheres. Ver um paladar magistral se casar com habilidades culinárias de ponta para recriar pratos em circunstâncias incomuns é uma experiência de visualização incrivelmente recompensadora.
Tornando a perfeição com a cozinha de teste BA
Não é só o Tornando a perfeição série — houve duas temporadas até agora, Fazendo Pizza Perfeita e Fazendo a refeição de agradecimento perfeita - um ótimo lugar para conhecer a maioria das personalidades da BA's Test Kitchen, é também a série ideal para os espectadores que querem não apenas se divertir com as brigas e piadas entre o elenco de colegas de trabalho, mas também querem saber mais sobre o que acontece para uma ótima culinária.
Desfile Diário
Entrevistas com celebridades, receitas e dicas de saúde entregues em sua caixa de entrada. Endereço de e-mail Obrigado por inscrever-se! Por favor, verifique seu e-mail para confirmar sua inscrição.Cada Tornando a perfeição a temporada separa uma refeição em suas partes individuais - na série Pizza, há episódios dedicados à massa, molho, queijo e coberturas, por exemplo - com os cozinheiros pesquisando e testando receitas para encontrar os componentes mágicos que fazem o melhor de nossos alimentos favoritos . Para Baz, é aqui que o Desfrute de sua refeição O YouTube realmente brilha.
Tem sido um par de anos incrivelmente gratificante porque posso realmente sentir o impacto do meu trabalho no mundo, diz Baz. As pessoas estão realmente cozinhando nossas receitas em suas cozinhas domésticas, em grande parte graças ao canal do YouTube, e não há nada mais gratificante de testemunhar - como um desenvolvedor de receitas cuja prerrogativa é ensinar as pessoas a cozinhar - do que isso.
Tem alguma Desfrute de sua refeição Fã-clube?
- cozinha de teste de bon appetit fora do contexto (@outofcontextBA) 30 de março de 2019
Quando perguntado como ele lançaria Desfrute de sua refeição para novos espectadores, o Marrocos diz: pense O escritório mas em uma cozinha, e todos podem falar com a câmera sempre que quiserem. Essa descrição nunca é mais precisa do que quando você olha para os incontáveis interiores piadas e piadas que se tornaram o vida Sangue do fandom BA. Vídeos BA não existem apenas no YouTube; Eles são uma fonte infinita de memes , uma garota , outros canais do YouTube dedicados a testando receitas BA e compilando Os momentos mais engraçados de BA e, claro, contas de fãs.
fora de contexto, bom apetite, teste de cozinha , uma conta no Twitter com mais de 90 mil seguidores, é apenas uma das muitas que surgiram para celebrar não apenas a série e os cozinheiros de BA, mas também os muitos relacionáveis citações e hijinks hilariantes que surgem por toda parte. Você pode não saber o que significa wourder, ou por que a simples pergunta Você vai temperar o chocolate? é tão engraçado, mas passe bastante tempo na Cozinha de Teste, e você logo passará. Como a maioria dos fãs de BA, o criador da conta, que pediu para permanecer anônimo para esta entrevista, diz que eles recorrem aos vídeos do Test Kitchen não apenas para entretenimento, mas porque é um refúgio saudável em um mundo estressante.
- cozinha de teste de bon appetit fora do contexto (@outofcontextBA) 13 de novembro de 2019
Acho que, no geral, é divertido, dizem eles. Ninguém se leva muito a sério, trata-se de se divertir e cometer erros para aprender coisas novas. Todos no Test Kitchen são tão diferentes que parece que há alguém para todos e todos são identificáveis. Acho que é fácil se perder assistindo a um de seus vídeos e esquecer o resto por um tempo.
Quer você seja um devoto de programação alimentar que deseja adicionar outra série ou duas à sua lista de observação, um cozinheiro caseiro que gostaria de mais algumas receitas em seu arsenal ou apenas um humano estressado procurando relaxar com um poucos rostos amigáveis no final de um longo dia, Desfrute de sua refeição tem algo para você.
Venha para as receitas realmente incríveis, Baz diz, fique para as risadas e o drama altamente insignificante.
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