Os pacotes de frango com Bourbon e molho de creme são como nenhum outro aplicativo que você já experimentou

Quando julguei o Concurso de Culinária de Uísque Bourbon Direto Evan Williams Kentucky na Kentucky State Fair, havia um prato que se destacou. Feito por Joan Sue Mihalovic de Louisville, o Evan Williams Pacotes de Frango Bourbon eram salgados, cremosos, misturados com tons de bourbon e o aperitivo perfeito para qualquer ocasião. Não é à toa que a receita ganhou - esta receita de frango com bourbon será feita em minha casa várias vezes.

O que são pacotes de frango com Bourbon?

Frango Bourbon é exatamente o que parece, frango marinado em um pasta à base de bourbon , acentuado por alho, flocos de pimenta vermelha, molho de soja, suco de maçã, cebolinha e salsa. É a melhor marinada doce com um chute. Esses pacotes de frango à base de Bourbon são menores, no entanto, uma vez que são cortados em pedaços pequenos ou de 5 cm de espessura. O frango é então misturado com espinafre, queijo parmesão e queijo ricota, então coberto com massa Phyllo e assado com perfeição dourada. Eles são servidos com um molho de creme ao lado que é ideal para mergulhar.

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Como Fazer Frango Bourbon

Como muitas receitas excelentes, a receita de Frango Bourbon de Evan Williams começa com uma marinada adequada à base de bourbon.

Ingredientes da marinada:

• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de Bourbon Evan Williams Black Label
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de pimenta moída
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de bourbon de mel Evans Williams
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1/4 xícara de suco de maçã
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada

Ingredientes de frango:

• 2 libras desossadas peitos de frango , cortado em pequenos pedaços
• Sal e pimenta

Instruções de frango:

1. Misture os ingredientes da marinada e coloque em um saco zip-lock grande junto com o frango cru.
2. Leve à geladeira durante a noite - virando ocasionalmente.
3. Após a marinada, retire o frango da marinada e reserve a marinada.

Ingredientes Adicionais:

• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• Pacote de 16 onças de massa Filo
• 1 pacote de 10 onças de espinafre picado congelado, descongelado e sem umidade
• 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de queijo ricota
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de água

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Como preparar pacotes de frango com Bourbon

1. Em uma frigideira grande, cozinhe o frango no azeite quente até que o frango esteja pronto.
2. Em uma tigela grande misture o espinafre, o queijo parmesão e a ricota. Misture bem. Adicione o orégano, a noz-moscada e o suco de limão e depois o frango. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Unte levemente 8-9 copinhos de creme com manteiga derretida.
4. Pegue duas folhas de massa Filo e manteiga… dobre ao meio com o lado da manteiga para fora e coloque no copo do creme. Divida a mistura de frango entre os pratos, dobrando as pontas da embalagem por cima da mistura de frango. Você terá um pequeno pacote. Pincele com manteiga derretida. Retire com cuidado do copo de creme e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Coloque no forno a 350 graus até que os topos estejam dourados. Demora cerca de 20-25 minutos.
6. Enquanto os feixes de frango estão assando, coloque uma xícara da marinada na panela e leve para ferver por um minuto e depois reduza o fogo. Adicione o molho de natas (receita abaixo) para alinhar o molho da marinada - mexendo até ficar bem misturado. Se o molho ficar granulado, coe antes de adicionar o molho de natas. Para engrossar, se necessário, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água. Bata no molho da marinada.

Como fazer molho de creme para pacotes de frango com Bourbon

Ingredientes do molho:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha multiuso
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de creme

Instruções:

1. Em uma panela pequena em fogo médio, derreta a manteiga.
2. Adicione a farinha e mexa até que a manteiga e a farinha estejam bem combinadas.
3. Despeje o leite e as natas gradualmente - mexendo sempre à medida que engrossa.
4. Adicione mais leite dependendo da consistência desejada. Sal e pimenta a gosto.
5. Retire os feixes de frango do forno e sirva com o molho da marinada ao lado.

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