Como fazer massa de pizza caseira perfeita

Pizza caseira é uma ideia tentadora, mas parece muito complicada, não é? Bem, você ficará emocionado em saber que, quando se trata de pizza, simples é sempre melhor ... especialmente quando estamos falando de massa de pizza! Você só precisará de quatro ingredientes para criar uma deliciosa massa de pizza caseira: água, fermento, farinha e sal. Sério, é isso!

Para fazer meio quilo de massa de pizza, o que renderá uma pizza grande ou duas pizzas de 25 centímetros, você precisará de 1 colher de chá de fermento seco ativo, 3/4 xícara de água morna, 2 xícaras de farinha e 1 1/2 colher de chá de sal.

1. Dissolva seu fermento: Despeje a água em uma tigela e adicione o fermento à água. Deixe repousar até que o fermento se dissolva.
2. Junte a farinha e o sal: Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento e água. Mexa com uma espátula resistente. Você deseja formar uma massa farinhenta e solta.
3. Sove a massa: Usando as mãos e uma bancada ou o gancho de massa em uma batedeira, sove a massa por cerca de 5 minutos. Deve ficar macio e ligeiramente pegajoso - quando você cutucá-lo, ele deve voltar à sua forma original.
4. Ascender: Se você pretende usar a massa imediatamente, deixe crescer por uma hora antes de usar. Se você for armazená-lo para mais tarde, verifique nossas dicas abaixo.

É isso - você tem massa de pizza caseira!

Algumas dicas para pizza:

• Esta receita dá meio quilo de massa (uma pizza grande), mas pode ser facilmente ampliada para um público maior.
• Você pode deixar a massa na geladeira por até três dias ou congelar por até três meses.
• Se estiver usando massa da geladeira, deixe-a descansar na bancada enquanto o forno esquenta. Se estiver usando massa do freezer, deixe-a descongelar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de fazer a pizza.
• Você quer seu forno o mais quente possível para fazer pizza - no mínimo 500 ° F, se possível.
• Mantenha simples! Muitas coberturas retardarão o processo de cozimento, o que pode deixar a pizza muito empapada.