Sopa Instantânea de Frango e Arroz Selvagem

Se você gosta de arroz selvagem, vai adorar essa sopa! diz Cooking from Frozen in Your Instant Pot autora Kristy Bernardo. Originalmente, era a receita da minha mãe, mas fiz alguns ajustes para preferência pessoal e para torná-la mais amigável com o pote instantâneo. Esta sopa é tão cremosa e tem um sabor maravilhoso de arroz selvagem. Começando com congelado peitos de frango significa que é simples de fazer a qualquer momento!

Reproduzido com permissão deCozinhando de congelados em sua panela instantâneapor Kristy Bernardo, Page Street Publishing Co. 2018.

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Sopa de Frango e Arroz Selvagem

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Ingredientes

• 1 Colher de Sopaazeite de oliva extra virgem
• 1 libracogumelos fatiados
• 1cebola média picada
• doistalos de aipo picados
• doiscenouras picadas
• 1 cravoalho picado
• & frac12; colher de chátomilho seco
• & frac12; xícaravinho branco seco
• 3 colheres de sopamanteiga sem sal
• 3 colheres de sopafarinha de trigo
• 6 xícarascaldo de galinha
• 1 copoarroz selvagem
• 2 libraspeitos de frango desossados ​​e sem pele congelados
• 1 copocreme de leite
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora

Tags-chave

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instruções

1. Pressione Refogue para pré-aquecer sua Panela Instantânea. Quando a palavra Quente aparecer no visor, adicione o azeite. Quando o óleo estiver brilhando, adicione os cogumelos. Cozinhe até que o líquido tenha sido liberado e quase totalmente evaporado e os cogumelos estejam começando a dourar, cerca de 7 a 8 minutos. Adicione a cebola, o aipo e as cenouras e cozinhe até a cebola ficar macia, por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe por 1 minuto. Adicione o vinho e reduza para cerca de 1 colher de sopa (15 ml), cerca de 5 minutos, mexendo sempre.

2. Adicione a manteiga e mexa até derreter. Polvilhe a farinha na panela e mexa por 1 minuto para que a farinha perca o sabor cru. Misture lentamente o caldo, tomando cuidado para raspar os pedaços marrons do fundo da panela. Desligue o Instant Pot.

   
   

3. Adicione o arroz e o frango. Feche e tranque a tampa do Instant Pot. Pressione Manual e ajuste imediatamente o cronômetro para 45 minutos. Verifique se a pressão de cozimento está em alta e se a válvula de liberação está definida para vedação

4. Quando o tempo acabar, abra o pote instantâneo usando a liberação rápida de pressão. Retire o frango para uma tábua e corte em pedaços pequenos, depois coloque de volta na panela. Junte o creme de leite. Prove e tempere com sal e pimenta.

Balcão de cozinha

4 porções.