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23 de janeiro é o Dia Nacional da Torta! Faça tortas de frutas fritas para a bisavó Lela



Descubra O Seu Número De Anjo

LelasFruitPies_JenniferDavick

(Jennifer Davick)

23 de janeiro é o Dia Nacional da Torta. Aqui estão alguns fatos deliciosos sobre tortas do American Pie Council e Christy Jordan's família receita de fruta frita pés .

  • A torta de maçã é a torta favorita de 36 milhões de americanos.
  • A torta de noz-pecã é a terceira torta mais popular nos EUA.
  • As primeiras tortas foram feitas pelos primeiros romanos, que podem ter aprendido sobre isso através dos gregos. Essas tortas às vezes eram feitas em juncos usados ​​exclusivamente para segurar o recheio e não para comer com o recheio.
  • A primeira receita de torta foi publicada pelos romanos e era para uma torta de queijo de cabra com crosta de centeio e mel.
  • Pie veio para a América com os primeiros colonos ingleses. Como na época romana, as crostas das primeiras tortas americanas frequentemente não eram comidas, mas simplesmente projetadas para segurar o recheio durante o cozimento.

Tortas de frutas fritas da bisavó Lela


Estes são meus avó Tortas Lembro-me de Lela em pé na cozinha cantarolando enquanto fritava isso, colocando as guloseimas crocantes em uma toalha de papel - prato forrado ao lado do fogão enquanto mergulhava mais no óleo quente em sua frigideira de ferro fundido. A casa inteira cheirava a pêssegos, porque era seu tipo favorito de torta de frutas.

Se você deseja uma torta frita à moda antiga como a vovó costumava fazer, você veio ao lugar certo. Esta receita pode ser facilmente modificada para acomodar suas frutas secas favoritas. Sinta-se à vontade para modificá-lo para acomodar seus próprios gostos. A maioria das pessoas começa fazendo isso com maçãs secas, mas mesmo que amemos maçãs, nada supera uma torta frita feita com pêssegos secos. –Christy Jordan, Placa do Sul

Tortas De Fruta Frita

De Christy Jordan

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  • Faz

    10 pés

  • Tempo Ativo

    35 min.

  • Tempo total

    45 min.


Ingredientes

Para o recheio:

  • 6 a 7 onçasfrutas secas, como pêssegos, maçãs ou damascos
  • 2 xícarasagua
  • 1 copoaçúcar
  • 4 colheres de sopa (& frac12; stick)manteiga ou margarina
  • 1 Colher de Sopasuco de limão
  • & frac12; colher de chácanela em pó

Para a massa:

  • 2 xícarasfarinha multiuso
  • 1 colher de chásal
  • & frac12; xícaraEncurtando
  • & frac12; xícaraleite e mais se necessário
  • Óleo vegetal
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  • Sobremesas de Ação de Graças

instruções

  1. Coloque as frutas secas em uma panela grande e adicione a água e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a fruta esteja macia e o açúcar dissolvido, cerca de 20 minutos.

  2. Adicione todos os outros ingredientes e amasse com um espremedor de batatas ou garfo. Reserve enquanto prepara a massa.

  3. Para fazer a massa, em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Corte a gordura com um garfo de dentes compridos. Adicione o leite e mexa até a massa grudar. Divida em 10 porções. Abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 15 a 15 cm. Coloque 2 colheres de sopa de recheio em cada um. Molhe as bordas e dobre, frisando com um garfo.

  4. Em uma frigideira grande, despeje o óleo até uma profundidade de & frac14; polegadas e aqueça em fogo médio. Adicione as tortas de frutas ao óleo quente e frite até dourar dos dois lados, 3 a 4 minutos, virando conforme necessário. Remova para um prato forrado com papel toalha.

Balcão de cozinha

Faz 10 tortas.

Sobre o autor


Esta e outras receitas excelentes podem ser encontradas no livro de Christy Jordan, Placa do Sul , disponível para compra em Amazon.com .