(Jennifer Davick)
23 de janeiro é o Dia Nacional da Torta. Aqui estão alguns fatos deliciosos sobre tortas do American Pie Council e Christy Jordan's família receita de fruta frita pés .
Tortas de frutas fritas da bisavó Lela
Estes são meus avó Tortas Lembro-me de Lela em pé na cozinha cantarolando enquanto fritava isso, colocando as guloseimas crocantes em uma toalha de papel - prato forrado ao lado do fogão enquanto mergulhava mais no óleo quente em sua frigideira de ferro fundido. A casa inteira cheirava a pêssegos, porque era seu tipo favorito de torta de frutas.
Se você deseja uma torta frita à moda antiga como a vovó costumava fazer, você veio ao lugar certo. Esta receita pode ser facilmente modificada para acomodar suas frutas secas favoritas. Sinta-se à vontade para modificá-lo para acomodar seus próprios gostos. A maioria das pessoas começa fazendo isso com maçãs secas, mas mesmo que amemos maçãs, nada supera uma torta frita feita com pêssegos secos. –Christy Jordan, Placa do Sul
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Coloque as frutas secas em uma panela grande e adicione a água e o açúcar. Deixe ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para ferver e cozinhe até que a fruta esteja macia e o açúcar dissolvido, cerca de 20 minutos.
Adicione todos os outros ingredientes e amasse com um espremedor de batatas ou garfo. Reserve enquanto prepara a massa.
Para fazer a massa, em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Corte a gordura com um garfo de dentes compridos. Adicione o leite e mexa até a massa grudar. Divida em 10 porções. Abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de 15 a 15 cm. Coloque 2 colheres de sopa de recheio em cada um. Molhe as bordas e dobre, frisando com um garfo.
Em uma frigideira grande, despeje o óleo até uma profundidade de & frac14; polegadas e aqueça em fogo médio. Adicione as tortas de frutas ao óleo quente e frite até dourar dos dois lados, 3 a 4 minutos, virando conforme necessário. Remova para um prato forrado com papel toalha.
Faz 10 tortas.
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