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Sem fermento? Sem problemas! Veja como fazer pão com fermento sem fermento



Descubra O Seu Número De Anjo

O fermento para o pão está ativo. Fermento fermentado inicial. O conceito de uma alimentação saudável

(iStock)

É muito fácil fazer um Sourdough básico para iniciantes sem fermento. Demora um pouco, mas os resultados são fantásticos e valem a pena. Não há nada como um pão recém-assado.

Como fazer pão iniciador sem fermento:

O pão fermento começa com uma boa entrada de fermento azedo. Este iniciador de massa fermentada sem fermento captura uma bactéria selvagem. É uma fermentação natural que inclui leveduras selvagens e bactérias. Não há pacotes de fermento envolvidos. Pode soar como algo de um filme de terror, mas acredite em mim, não é nada prejudicial e é tão delicioso!


Role para baixo para ver como é fácil fazer um starter de massa fermentada sem fermento. Vejo muito pão caseiro no seu futuro, especialmente quando você não pode ir ao mercado.

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Fermento Básico de Fermento Sem Fermento

De Nettie Moore

Avalie:

3,6 a partir de 161 Votos

  • Serve

    4

  • Tempo Ativo

    10 min.


Ingredientes

Fermento Básico de Fermento Sem Fermento:

  • & frac12; xícarafarinha multiuso
  • & frac12; xícaraágua filtrada ou destilada
Tags-chave
  • 2 ingredientes
  • pão
  • Entrada de pão
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  • fermento
  • pão de fermento
  • Sourdough Starter sem fermento

instruções

Fermento Básico de Fermento Sem Fermento:

  1. Dia 1: Combine meia xícara de farinha com meia xícara de água escassa. Mexa vigorosamente para incorporar o ar. Cubra com uma tampa respirável e deixe sentar em um local quente por 12 horas. Repita a alimentação com as mesmas quantidades de farinha e água.

  2. Dias 2 e 3: Continue alimentando o iniciador como acima nos mesmos intervalos de 12 horas. No terceiro dia, um pouco de vida deve aparecer. Deve haver bolhas. Um cheiro azedo começará a ficar evidente.

  3. Dias 4, 5 e 6: Continue alimentando o iniciador como acima, mas descarte todos, exceto & frac12; xícara de starter antes de alimentá-lo. Agora você deve ver e cheirar sinais de massa fermentada. Mais bolhas estão se formando, o starter está crescendo em volume entre as mamadas, etc.

  4. Dia 7: Seu starter agora deve estar bem arejado quando atingir seu pico, 4-8 horas após a mamada. Continue alimentando como nos dias 4-6 e fique à vontade para começar a assar! Você fez com sucesso esta receita fácil de massa fermentada sem fermento.

  5. Continue a alimentar uma vez por dia daqui para frente, se o iniciador estiver em temperatura ambiente. Você também pode armazená-lo na geladeira e removê-lo para assar com ele uma vez por semana. Apenas certifique-se de removê-lo 24 horas antes de misturar a massa para que você possa alimentá-la e deixá-la atingir a temperatura ambiente.

Balcão de cozinha

4 porções.

Nota do cozinheiro

Se você estiver usando água da torneira, deixe-a descansar durante a noite.

Sobre o autor

Nettie é uma esposa e mãe apaixonada por cozinhar e assar ... especialmente quando se trata de refeições fáceis! Com cinco filhos, Nettie insiste que todas as refeições, lanches e sobremesas sejam reunidos rapidamente! Você encontrará uma grande variedade de receitas fáceis, mas deliciosas, em seu site muito popular Moore ou menos culinária


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