Portia e Ellen's Vegan Red Beans and Rice

Nome:

Data De Nascimento:

(iStockphoto)

O prato favorito de Ellen é feijão vermelho com arroz, então fazemos muito isso, atriz Portia de Rossi diz PARADE.

Pegue a receita abaixo e clique aqui para ler sobre como ela e Ellen DeGeneres gostam de passar os fins de semana.

Feijão Vermelho e Arroz Vegan

De Roberto Martin

Avalie:

0,0 a partir de 0 Votos

2 xícarasarroz basmati seco
2 latas (15 onças)feijão orgânico, enxaguado
4 xícaras'melhor que caldo' caldo de vegetais
doisassado no campo 'linguiça de maçã' ou outra linguiça vegana de qualidade
doissalsicha italiana assada no campo 'ou outra salsicha vegana de qualidade
1 Colher de Sopaóleo de alta temperatura, como semente de uva ou óleo de cártamo
1cebola branca grande, dados médios
6 (6 polegadas)costelas de aipo, dados pequenos
4dentes de alho picados
1 colher de cháPimenta em pó
1 colher de chátomilho seco
1pimentão vermelho picado
Sal Kosher, conforme necessário
Pimenta preta moída na hora, conforme necessário
& frac12; xícaracebola verde em fatias finas

Lave bem o arroz.
Em uma panela com uma tampa bem ajustada, leve o arroz e 3 xícaras de água para ferver. Reduza o fogo para manter um fogo brando suave. Cubra o arroz e cozinhe até que a água seja absorvida (cerca de 20 minutos).
Retire a panela do fogo e mantenha o arroz coberto até que seja necessário.

No liquidificador, purê & frac34; do feijão lavado com o caldo de legumes até ficar homogêneo. Adicione os grãos restantes à mistura de purê, mas não misture.
Corte as salsichas em quartos no sentido do comprimento e depois corte-as transversalmente em pedaços de ⅛ de polegada e reserve.
Aqueça uma panela de ensopado de 4 ou 5 litros em fogo alto. Adicione o óleo e espere até que comece a brilhar. Adicione a cebola e o aipo e mexa com uma colher de pau até ficar translúcido (cerca de 10 minutos).
Adicione o alho e cozinhe mais dois minutos. Adicione a linguiça picada, o chili em pó, o tomilho, o purê de feijão e o pimentão vermelho e leve para ferver. Deixe o feijão ferver por 10 a 15 minutos. Mexa com freqüência.
Tempere o feijão com sal e pimenta-do-reino moída fresca. Sirva sobre o arroz basmati e decore com cebolinhas.

6 porções.

Receita de feijão vermelho e arroz de Cozinha vegana para carnívoros: mais de 125 receitas tão saborosas que você não perderá a carne por Roberto Martin. Copyright © 2019 por Roberto Martin. Usado com permissão da Grand Central Publishing. Todos os direitos reservados.