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Frango parmesão de Ree Drummond é a maneira infalível de tornar o clássico italiano

Frango Parmesão Ree Drummond

(Kat Teutsch)


Frango Parmesão é um dos pratos italianos mais clássicos que você pode fazer - e um dos mais solicitados por crianças e adultos, em casa. Veja como Ree Drummond , blogueiro premiado e estrela de A mulher pioneira na Food Network, alimenta seus filhos mimados com uma refeição que agrada a todos.

Meus filhos (Alex, 14; Paige, 12; Bryce, 9; e Todd, 7) são muito exigentes e é difícil encontrar uma refeição de que todos gostem. Mas um dia, uma das crianças pediu frango parmesão em um restaurante. Os outros adoraram, então criei minha própria opinião. Meus filhos (e o homem com quem tenho a sorte de ter casado) gostam deste prato porque é farto e delicioso. Foi até introduzido no hall da fama da minha cozinha.


Também acredito em servir pão com macarrão. Se tivermos uma semana de trabalho árduo e feito bastante exercício, eu faço pão de alho crocante e amanteigado para ir com o frango .

Clique aqui para ler o resto do Ree's Jantar de domingo história .


perguntas para conhecer uma pessoa

Próximo: Como mimar seus cães, de acordo com a pioneira Ree Drummond



Frango Parmesão

De Ree Drummond

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3,8 a partir de 5 Votos

Ingredientes

  • & frac12; xícarafarinha multiuso
  • 8metades de peito de frango desossado e sem pele, trituradas para uniformizar a magreza
  • & frac12; xícaraazeite
  • 2 colheres de sopamanteiga
  • 4 cravoalho picado
  • 1cebola média picada
  • & frac34; xícaravinho (branco ou tinto)
  • 3(14,5 onças) latas de tomate esmagado
  • 2 colheres de sopaaçúcar
  • & frac14; xícarasalsa fresca picada e mais para enfeitar
  • 1 & frac12; xícaraqueijo parmesão ralado na hora
  • 1 libralinguine fino ou outra massa, cozida al dente
Tags-chave
  • frango
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  • jantar de domingo

instruções

  1. Misture a farinha com o sal e a pimenta a gosto em um prato grande. Polvilhe os peitos de frango dos dois lados com sal e pimenta e coloque-os na farinha temperada. Deixou de lado.

  2. Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite o frango até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire da frigideira; continue quente. Adicione o alho e a cebola à panela. Cozinhe por 2 minutos.


  3. Despeje o vinho e raspe a frigideira, retirando os pedaços saborosos do fundo. Cozinhe por 3 minutos ou até que o líquido seja reduzido pela metade.

  4. Junte os tomates, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos. Adicione ⅛ xícara de salsa e & frac12; xícara de parmesão.

  5. Arrume o frango por cima do molho; polvilhe o queijo restante por cima. Tampe a frigideira e cozinhe até que o queijo derreta e o frango esteja quente. Polvilhe com ⅛ xícara de salsa. Coloque a massa nos pratos; cubra com frango, molho e salsa.

Balcão de cozinha

Serve 8.Por porção: 670 calorias,58gcarboidratos,46gproteína,26ggordura, 570mg de sódio, 95mg de colesterol,3gfibra


Nota do cozinheiro

- Você pode substituir o vinho por caldo de galinha ou caldo de carne com baixo teor de sódio.
- Para preparar com antecedência, frite o frango, faça o molho e leve à geladeira separadamente. Antes de servir, coloque um pouco de molho na frigideira, coloque o frango por cima e cozinhe para que o frango não fique empapado.