Receita de sopa de milho de quiabo criolla ou fogão lento

O outono está aqui! E o inverno está chegando, o que significa que é a época do ano perfeita para fazer isso Sopa de Milho Crioula Quiabo . Você pode obter quiabo e milho frescos no mercado dos fazendeiros.

Mas você também pode fazer isso no auge do inverno com milho congelado e quiabo. Você pode até pegar um pouco do fresco agora e congelá-lo para uma guloseima ainda este ano. Esta é uma das melhores sopas para uma refeição saudável e quente, mas também fácil e rápida de preparar!

Eu amo que você pode fazer no fogão ou cozinhe o dia todo na sua panela elétrica. Eu gosto de usar o fogão lento quando quero o jantar pronto quando eu entrar pela porta.

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Receita de sopa de milho de quiabo crioula do The Easy Vegan Cookbook

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• Serve

  4

  
  

• Tempo Ativo

  25 min.

• Tempo total

  30 minutos. Tempo de cozimento lento: 7 a 9 horas

• Impressão

Ingredientes

• 2 colheres de sopa (30 ml)azeite (* ou refogue em água)
• & frac12;cebola média picada
• & frac12;pimenta verde média picada
• 3dentes de alho picados
• 3 xícaras (710 ml)caldo de vegetais (ou água com 2 cubos de caldo de vegetais)
• 1 saco (16 onças [454 g])quiabo congelado em fatias (ou peso equivalente de quiabo fresco)
• 2 xícaras (11 onças [328 g])grãos de milho frescos ou congelados
• 1 (28 onças [794 g]) ​​podetomates triturados (assados ​​no fogo ou simples)
• 1 & frac12; colher de chá (7 g)páprica defumada (ou páprica pura mais algumas gotas de fumaça líquida)
• 1 colher de cháTomilho
• 1 colher de cháorégano
• 1 colher de cháManjerona
• & frac14; para o & frac12; colher de chápimenta caiena moída, a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Tags-chave

• milho
• crioulo
• quiabo
• receitas
• sopa

instruções

MÉTODO STOVE-TOP:

1. Aqueça o óleo em fogo médio e adicione a cebola quando estiver quente. Refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

2. Adicione o pimentão e o alho e refogue por mais 3 minutos. Junte o caldo, o quiabo, o milho, o tomate e todos os temperos, exceto o sal e a pimenta.

3. Cozinhe por 20 a 30 minutos em fogo médio até que o milho e o quiabo estejam macios. Antes de servir, adicione sal e pimenta a gosto.

MÉTODO DE FOGÃO LENTA:

1. Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira e adicione a cebola quando estiver quente. Refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

2. Adicione as cebolas salteadas e tudo o mais, exceto o sal e a pimenta-do-reino, à sua panela elétrica de 4 litros (4 litros) e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 horas.

3. Antes de servir, adicione sal e pimenta a gosto.

   
   

Balcão de cozinha

4 porções.

Sobre o autor

Esta receita é do meu novo livro de receitas, The Easy Vegan Cookbook , e impresso com permissão de Publicação de rua de página . As fotos são de Ann Oliver . Pegue mais receitas veganas no blog de Kathy, Cozimento lento e saudável .

(Ann Oliverio)