(Melissa Sperka)
A torta de batata doce é um clássico adorado que adorna as mesas de sobremesas do sul há décadas. Apesar de não se limitar aos feriados, nesta época do ano oferece uma opção saborosa para quem prefere uma alternativa à torta de abóbora. O streusel crocante de nozes é realmente o que diferencia esta torta de batata-doce, adicionando uma camada decadente de praliné e uma cobertura crocante de migalhas. Sirva com uma quantidade generosa de creme chantilly fresco para um deleite verdadeiramente de dar água na boca. Procurando o acompanhamento perfeito para o Dia de Ação de Graças? Obtenha o melhor Lados de Ação de Graças aqui e mais Sobremesas de Ação de Graças aqui .
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Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Borrife levemente uma forma de torta de 23 cm de profundidade com spray de cozinha. Pressione a crosta da torta firmemente na forma de torta. Pique a base da crosta da torta com um garfo. Leve ao forno e leve ao forno por 7 minutos. Deixou de lado.
Em uma tigela média, misture os ingredientes do recheio. Misture até ficar totalmente combinado.
Despeje o creme na casca da torta pré-assada. Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos.
Enquanto isso, misture ⅓ xícara de migalhas de wafer de baunilha, 1 colher de sopa de açúcar granulado e & frac14; colher de chá de canela em pó. Corte a manteiga fria na mistura até que se pareça com migalhas grosseiras. Misture as nozes picadas e os pedaços de caramelo inglês à mão.
Depois de assar por 30 minutos, polvilhe o streusel crocante de nozes por cima do creme. Continue a assar por mais 30 minutos até que o creme esteja firme, quando suavemente agitado, e a streusel crocante de nozes esteja dourada. Cubra a borda da crosta com papel alumínio para evitar que fique marrom demais, se necessário.
Esfrie a torta até a temperatura ambiente e deixe esfriar completamente antes de cortá-la. Pernoite é o ideal. Sirva com um bocado de chantilly fresco, se desejar.
Serve 8.
Melissa Sperka é a criadora do Cozinha de estilo sulista de Melissa . Depois de ganhar o National Just a Pinch Farinha Power! concurso de panificação, ela também ganhou atenção nacional com sua fita azul Nested Potato Skins , apresentado em Southern Living Magazine . Para Melissa, o estilo sulista não se trata apenas de comida regional, mas de servir pratos caseiros com graça, charme e uma dose saudável de hospitalidade sulista.