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O que é a dieta do ceto e como ela funciona? Este é o Guia definitivo do Keto para iniciantes, incluindo exatamente como começar



Descubra O Seu Número De Anjo

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(foto iStock)

Procurando por uma nova dieta para iniciar uma perda de peso séria? O dieta ceto provavelmente está em sua lista de planos alimentares a serem considerados. Um dos mais planos de dieta populares , a dieta cetônica promete rápida perda de peso ao transformar gordura em energia (e vamos enfrentá-lo - quem não precisa de mais disso?). Outros benefícios da dieta cetônica incluem pele mais clara, melhor saúde do coração e menor risco de câncer.

Se isso soa como o #dietwin que você está procurando, você veio ao lugar certo para aprender tudo sobre isso. Aqui, entraremos em mais detalhes sobre o que é a dieta cetogênica, como ela funciona e o que você pode - e não pode - comer se seguir a dieta cetogênica. E antes que você pergunte, sim, nós até incluímos alguns receitas ceto para você experimentar, inclusive sobremesas! Considere esta a dieta cetônica para iniciantes.


Qual é a dieta cetogênica?

A dieta cetogênica é semelhante à dieta sempre popular de South Beach, há muito tempo. É um alto teor de gordura, baixo teor de carboidratos plano que visa colocar seu corpo em um estado de cetose para queimar mais gordura mais rapidamente. O que é cetose? É o que ocorre quando seu corpo não tem glicose suficiente para queimar energia, então ele começa a queimar gordura, resultando em um acúmulo de cetonas no corpo. Na maioria dos casos, as pessoas obtêm glicose suficiente por meio de açúcar ou amido (ou seja, carboidratos). Mas a dieta cetônica exclui esses alimentos, o que esgota os estoques de glicose do corpo e o força a queimar gordura para obter energia.

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Quais são os benefícios de uma dieta cetogênica?

Seguir um padrão alimentar cetogênico permite manter a energia, o humor e o foco cognitivo sem depender de refeições regulares para obter energia, afirma o líder do movimento de saúde ancestral Mark Sisson , cujo livro Keto para a vida sai no final deste mês. Além do mais, diz ele, a gordura e as cetonas queimam de forma mais limpa no corpo, proporcionando uma série de benefícios de proteção à saúde e doenças.

Quando seu corpo queima gordura para obter energia, como faz na dieta cetônica, um dos maiores benefícios que você experimentará é a perda de peso, especialmente no início, quando seu corpo entra em um estado de cetose. Mas se você for capaz de planejar e executar cuidadosamente seu plano de dieta cetônica, você também desfrutará de outros benefícios. Dr.Josh Axe, criador de DrAxe.com , cofundadora da empresa Ancient Nutrition e autora do livro Keto Diet, Livro de Receitas da Dieta Keto e a próxima Dieta do Colágenonos traz algunsabaixo de.

Chega de contar calorias.

Como a dieta cetônica é repleta de proteínas e gorduras saudáveis, você se sentirá mais satisfeito por mais tempo.

Mais energia.

De acordo com Keto perfeito site, você desfrutará de um fluxo constante e constante de energia cetônica em vez de quedas ao longo do dia, porque você não está aumentando seus níveis de açúcar no sangue.


Clareza mental aprimorada.

Cetonas fornecem seucérebro, músculos e órgãos com uma fonte constante de energia, diz Dr. Axe. Isso também pode levar a um maior foco, atenção, memória e capacidade potencial de resolução de problemas e aprendizagem.

Proteção do cérebro.

A dieta oferece proteção contra uma ampla gama de doenças neurodegenerativas, diz o Dr. Ax, incluindo doença de Alzheimer, doença de Parkinson, lesão cerebral traumática e acidente vascular cerebral.

Níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue.

De acordo com o Dr. Axe, muito baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura dietas são seguros e eficazes quando se trata de reduzir as flutuações de açúcar no sangue e a resistência à insulina em diabéticos e adultos pré-diabéticos .

A dieta cetônica é segura? Existem efeitos colaterais?

Como tudo que parece bom demais para ser verdade, existem algumas desvantagens na dieta cetônica, que vão desde incômodos temporários a condições perigosas. Quando você faz a primeira transição para a dieta cetônica, você pode esperar sintomas comofadiga excessiva, desidratação, tontura, fraqueza, diminuição da concentração, suores e sintomas semelhantes aos do resfriado, diz Emily Tills, uma nutricionista registrada. Isso ocorre porque o corpo está quase entrando em um estado de fome.

Isso geralmente é conhecido como o ceto gripe .

Mais seriamente, a dieta cetônica pode causar aumentos nos níveis de colesterol, então definitivamente não é uma boa opção para qualquer pessoa com colesterol alto existente. Se você tem histórico de doença cardíaca ou ataque cardíaco, eu o encorajaria fortemente a encontrar outra mudança para fazer com sua comida, em vez de adicionar mais gordura, aconselha Tills.

E Lisa Richards, autora de A Dieta da Candida , concorda:Qualquer pessoa com doença renal, grávida, amamentando, com diagnóstico de diabetes tipo 1, ou qualquer pessoa que teve sua vesícula biliar removida não deve seguir o ceto. Flutuações em produtos químicos e hormônios podem agravar essas condições, diz ela.

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Finalmente, é importante entender que seguir a dieta cetônica sem orientação adequada e um planejamento cuidadoso pode levar a um vida -uma condição ameaçadora chamada cetoacidose. É quando o corpo produz níveis perigosos de cetonas, que podem fazer com que seu sangue se torne ácido. Pode causar insuficiência renal, coma e até a morte se não for tratada. Portanto, é importante buscar a orientação de um nutricionista se você não tiver certeza.

Quais são os diferentes tipos de dietas cetogênicas?

É certo que a dieta cetônica pode ser um pouco difícil de seguir a longo prazo. Isso se deve principalmente a como ela é diferente da dieta a que a maioria dos americanos está acostumada. Como resultado, existem vários tipos diferentes de dietas cetogênicas que você pode escolher, variando de super restritivas a um tanto tolerantes. Dr. Axedivide os diferentes tipos de dietas cetônicas abaixo:

Dieta ceto limpa

Concentra-se em alimentos integrais minimamente processados, incluindo abundância de gorduras / óleos saudáveis, carnes / proteínas de qualidade com moderação e muitos vegetais sem amido, ervas, especiarias, caldo de osso e alimentos probióticos .

Ceto-ciclagem ou carb-ciclagem

Envolve comer carboidratos muito baixos na maioria dos dias da semana, mas aumentar intencionalmente a ingestão de carboidratos em 1 a 2 dias por semana para repor os estoques de glicogênio e prevenir efeitos colaterais como fadiga.


Dieta ceto modificada

Inclui um pouco mais de proteína e carboidratos do que uma dieta ceto tradicional, permitindo mais flexibilidade e variedade de alimentos. Uma desvantagem é que pode não ser fácil permanecer em cetose enquanto segue um plano modificado, no entanto, alguns acham que é uma maneira saudável e sustentável de comer a longo prazo.

Dieta cetotária

Esta é uma dieta cetônica com um toque predominantemente vegetal ou pescatariano. É uma ótima opção para pessoas que querem experimentar os benefícios do ceto, mas ainda querem comer uma dieta baseada principalmente em vegetais.

Dieta eco-ceto

Eco-Keto é uma maneira cativante de descrever uma dieta cetogênica ecologicamente correta. A maioria das pessoas interpreta o eco-ceto como sendo totalmente baseado em plantas, também conhecido como dieta ceto vegana.

Descubra como você pode combinar jejum intermitente e ceto .

Como você sabe que está com cetose?

A melhor maneira é testar a si mesmo por meio de testes de urina, de respiração ou de sangue, diz Whitney Lauritsen, co-autora de The Vegan Ketogenic Diet Cookbook. No livro, falamos sobre os diferentes prós e contras. Portanto, o teste de urina pode medir seu nível. Você faz xixi nele. É muito acessível. Dá resultados rápidos. Você pode comprá-los online, mas não é o teste mais confiável, diz ela. Um teste de respiração que você pode comprar um dispositivo online e que pode medir os subprodutos das cetonas em sua respiração. Mas pode ser muito caro e nem sempre é o mais preciso. A coisa mais precisa a fazer é fazer um exame de sangue. E você pode realmente fazer isso no médico. Você pode obter um dispositivo para isso para que possa comprar online. Mas nem todo mundo quer testar seu sangue todos os dias porque é desconfortável, mas é a maneira mais precisa de testar. Portanto, depende de quão importante isso é para você.

Quais são os melhores alimentos para um plano de dieta ceto?

Os melhores alimentos cetônicos são aqueles com baixo teor de carboidratos e ricos em gordura e proteína. Mas isso não lhe dá carta branca para rasgar uma manga inteira de Oreos. Dr. Axe diz,Uma abordagem cetogênica 'limpa' é uma dieta cetogênica que se concentra em alimentos integrais, incluindo abundância de gorduras / óleos saudáveis, carnes / proteínas de qualidade com moderação e muitos vegetais sem amido. Algumas etapas simples podem tornar sua cozinha ceto-amigável antes de você iniciar a dieta.

Gorduras e óleos

Azeite, óleo de côco , manteiga alimentada com capim e abacate óleo

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Carne alimentada com pasto, aves criadas em pastagens, ovos sem gaiolas, todos os tipos de peixes e frutos do mar capturados na natureza

Laticínios

Manteiga, creme de leite, creme de leite, queijo orgânico, iogurte integral / sem açúcar, kefir, leite.

Vegetais

Brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, repolho e outros vegetais crucíferos, todos os tipos de folhas verdes, aspargos, pepino, aipo, cogumelos, pimentão, abobrinha, tomate e cenoura

Nozes e sementes

Amêndoas, nozes, castanha de caju , sementes de girassol, pistache, castanhas, sementes de abóbora, manteigas de nozes e manteigas de sementes, sementes de chia e sementes de linhaça

Precisa de mais ideias? Aqui está um abrangente lista de alimentos dietéticos ceto com mais de 150 alimentos.

Quais alimentos você deve evitar em uma dieta cetônica?

Alerta de tópico quente! Há muito debate quando se trata de alimentos a serem evitados em uma dieta cetônica. Isso ocorre porque muitos seguidores lutam com o restritivo natureza da dieta, então às vezes eles recorrem a alimentos processados ​​que são tecnicamente permitidos, uma vez que são ricos em gordura, mas pobres em carboidratos. Outros seguidores, como Sisson, se opõem veementemente a essa prática, insistindo que ela perde todo o sentido da dieta cetônica.

O burburinho da Internet sobre 'ceto sujo' é um ótimo exemplo de como NÃO fazer ceto. Misturar refrigerante de laranja diet, creme de leite e gelo em uma lama pode ser zero carboidratos, mas oferece pouco valor nutricional e não necessariamente apoiará a produção interna de cetonas. A prevalência de lanches processados ​​e embalados rotulados como ceto é uma pausa para reflexão, pois devemos enfatizar melhor os alimentos inteiros o mais próximo possível de seu estado original, diz ele.

Outros alimentos a evitar na dieta cetônica incluem frutas de todos os tipos, exceto bagas, todos os tipos de açúcar, incluindo mel, agave e açúcar de cana, alimentos feitos com grãos ou farinha de grãos, todos os produtos que contêm milho e lanches / junk food.

Aqui está um resumo de adoçantes ceto para te ajudar.

Quais são algumas das receitas da dieta ceto?

Sim, a dieta cetônica é restritiva. Sim, a lista de alimentos que você não pode comer é extensa. Mas, estamos aqui para lhe dizer que isso pode ser feito. Afinal, vamos nos inscrever em qualquer dieta que esconda com sucesso couve-flor no macarrão com queijo! Listamos algumas de nossas receitas favoritas do jantar cetônico abaixo, como prova de que você pode desfrutar de uma comida deliciosa enquanto segue a dieta cetônica.

Macarrão com couve-flor com queijo asy, cheesy e simplesmente delicioso, mac com queijo de couve-flor é uma das receitas ceto mais populares lá fora. Inscreva-nos!

Wraps de taco de alface camarão búfalo -Você não vai perder os carboidratos neste invólucro de alface inteligente, com camarão com sabor de búfalo e todas as coberturas que você poderia querer.

Frango grelhado marinado com frutas cítricas -Citrus tem uma maneira de adicionar uma abundância de sabor suculento à carne, e é por isso que este frango grelhado marinado com frutas cítricas é uma das melhores receitas cetônicas em nossa opinião.

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Quais são os melhores cafés da manhã da dieta cetônica?

Comece o seu dia do jeito cetônico com algumas de nossas recomendações para os melhores cafés da manhã com dieta cetônica.

Caçarola de café da manhã com baixo teor de carboidratos -Queijo, bacon e cogumelos combinados para uma caçarola de café da manhã perfeitamente deliciosa e satisfatória, aprovada pelo ceto.

Panquecas de farinha de amêndoa ceto -Aposto que você não sabia que ainda pode desfrutar deste clássico do café da manhã na dieta cetônica, mas você pode! Aqui, a farinha de amêndoa é o substituto perfeito para a farinha enriquecida não saudável.

Muffins de abóbora ceto -Quer você esteja dando as boas-vindas ao outono ou apenas um grande fã de muffins (e quem não é?), Nós amamos esses muffins de abóbora aprovados pelo ceto que agitam em um instante!

Quais são os melhores lanches da dieta ceto?

Já é difícil seguir um plano de dieta, mas quando chega a fome? Todas as apostas estão encerradas! É por isso que incluímos alguns de nossos lanches cetônicos favoritos para você folhear, esperançosamente antes da hora do lanche chegar. Com um pouco de planejamento prévio, você pode manter uma dessas delícias ao seu alcance para fazer um lanche entre as refeições.

Pedaços de massa de biscoito com baixo teor de carboidratos e proteína ceto —TEssas delícias gostosas se unem ao colágeno, que beneficia cabelos, unhas e articulações. Chamaremos isso de vitória dupla.

Celestial cream cheese e chocolate amargo fudge -Perfeito para uma reunião de férias ou uma festa de escritório, ninguém vai adivinhar que essas guloseimas sorrateiras são amigáveis ​​para o ceto.

Pickle roll ups -Não podemos pensar em um lanche melhor do que picles , e boas notícias - eles são aprovados pelo ceto! Esses acúmulos apresentam carne enlatada e cream cheese enrolado em um pickle para o estimulante perfeito.

Quais são as melhores sobremesas da dieta ceto?

Dietas que eliminam todos os alimentos saborosos simplesmente não são sustentáveis. Afinal, às vezes você merece uma doce recompensa! Confira nossa pequena lista de algumas das melhores sobremesas de dieta ceto que já vimos.

Torta de chocolate ceto —Tnão há duas maneiras de fazer isso: esta torta parece simplesmente incrível. Com uma apresentação deslumbrante e um sabor ainda melhor, é a escolha perfeita para uma reunião de férias ou simplesmente para desfrutar por conta própria.

Cheesecake de chocolate com manteiga de amendoim -Aqui está outra de nossas sobremesas aprovadas ceto favoritas que você não vai se cansar. Este cheesecake de manteiga de amendoim vai derreter na boca e também não tem culpa!

Keto blueberry torta -Este sapateiro de mirtilo ecológico é a escolha perfeita para uma sobremesa simples no meio da semana. A farinha de amêndoa mantém a crosta alinhada com as diretrizes cetônicas e é o cenário perfeito para frutas deliciosas e suculentas.

Descubra o que celebridades e influenciadores que experimentaram a dieta cetônica têm a dizer sobre o processo com essas citações cetônicas.