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Qual é a dieta da zona? Recebemos a informação correta do criador Dr. Barry Sears



Descubra O Seu Número De Anjo

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(foto iStock)

Entre o planos de dieta que tem sido tendência nos últimos anos é a Dieta do Ponto Z, junto com esses e Whole30 . Essa forma de alimentação é gerada para reduzir a inflamação, retardar o envelhecimento e mantê-lo devidamente saciado entre as refeições. E foi dito que o estilo de vida ajuda na perda de peso, na gordura corporal, melhorando a clareza mental e o bem-estar geral. Fomos direto à fonte e perguntamos ao Zone Diet Creator Dr. Barry Sears para responder a algumas das perguntas mais frequentes sobre a Dieta do Ponto Z. Quer ir mais fundo? Confira seu último livro, A Zona de Resolução , que oferece aos leitores uma visão geral sobre como ajudar a reverter os danos causados ​​por inflamações anteriores e promover a capacidade de reparo do corpo.

Qual é a Dieta do Ponto Z?

A dieta da zona é uma dieta antiinflamatória criado pelo Dr. Sears, um especialista em resposta hormonal dietética, em 1998. Envolve estruturar suas refeições para incluir um equilíbrio específico de carboidratos, proteínas e gorduras, e pode ser combinado com muitos outros programas dietéticos tradicionais. A Dieta do Ponto Z é considerada um plano alimentar de longo prazo, não uma dieta de solução rápida.


Está voltando à raiz grega original da palavra dieta, que significa forma de vida , Sears diz.

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Por que é chamada de Dieta do Ponto Z?

De acordo com Sears, esta maneira específica de comer é voltada para manter a inflamação em uma zona que não seja muito alta, mas não muito baixa. Sears explica que precisamos de algum nível de inflamação para poder lutar contra as invasões do microbioma e permitir a cura de qualquer lesão física sofrida. Mas se tivermos muito, ele começa a atacar nosso corpo. Portanto, manter a inflamação nessa zona é realmente a chave para o tratamento de doenças crônicas, acrescenta.

Como funciona a Dieta do Ponto Z?

Tudo que você precisa para fazer a dieta, de acordo com Sears, é uma mão, um olho e um relógio. O primeiro passo é equilibrar visualmente seu prato: um terço deve conter uma proteína magra (não maior que a palma da mão); dois terços devem ser frutas e vegetais coloridos (bons carboidratos). Em seguida, adicione um pouco de gordura monoinsaturada saudável para o coração - de preferência azeite de oliva, porque é rico em polifenóis (micronutrientes ricos em antioxidantes) que basicamente irão adicionar à mistura de polifenóis da dieta, diz Sears. É simples assim!

Se você gosta de rastrear seus alimentos em um aplicativo como o MyFitnessPal que calcula nutrientes, aqui estão os números que você está procurando: 40% de suas calorias provenientes de carboidratos, também frutas e vegetais, 30% de proteínas e 30% de gordura.

Em uma refeição, se você tiver 25 gramas de proteína, cerca de metade disso deve ser gordura, gordura monoinsaturada, talvez 12 gramas e talvez cerca de 30 a 35 gramas de carboidratos, principalmente vegetais sem amido, diz Sears.


Se você estiver usando carboidratos como frutas e vegetais, com ênfase nos vegetais, o número de calorias que você está consumindo é muito baixo. Essas refeições deveriam ter cerca de 400 calorias, mas há refeições muito grandes em termos de tamanho, diz ele.

Sears diz que o conceito moderno de jejum intermitente é essencialmente uma forma contábil de tentar reduzir as calorias. Mas, ao fazer a Dieta do Ponto Z, você acaba reduzindo automaticamente as calorias ao equilibrar seu prato, porque são os hormônios que essas proteínas e carboidratos geram que o mantêm saciado para que você não sinta fome. E se você não está com fome, você come menos calorias. Se você comer menos calorias, viverá mais, Sears explica.

Como posso saber se a Dieta do Ponto Z está funcionando para mim?

Você olha para o seu relógio. Se você não sentir fome cinco horas depois, essa refeição foi um vencedor hormonal para você, diz Sears.

Quais são os benefícios da Dieta do Ponto Z?

Redução da inflamação

Por que isso é importante? Essa é a causa das doenças crônicas, diz ele.

Longevidade

Houve um estudo recente que demonstrou que se você comer 10 porções de frutas e vegetais por dia - ou seja, dois quilos de frutas e vegetais crus - sua probabilidade de morte diminui em cerca de 31%. Sua probabilidade de morrer de doenças cardiovasculares diminui em 25% e morrer de derrame também diminui em cerca de 25%, diz ele, acrescentando que isso se deve aos polifenóis encontrados nesses alimentos.

Mesmo que seja um programa de restrição calórica, é virtualmente impossível comer todos os alimentos porque no programa Zone, você está comendo cerca de 10 porções de frutas e vegetais por dia. Isso é muita fruta. São muitos vegetais. E então o que você consome para a mulher média é cerca de 1.200 calorias por dia e 1.500 para o homem médio, diz ele. O que você está procurando fazer com suas refeições, diz Sears, é dizer: ‘Estou controlando os hormônios para que possa manter a quantidade de proteína suficiente entrando para que possa manter minha massa muscular. Mas basicamente equilibrar essa proteína com o tipo certo de carboidratos. Então, eu não superproduzo o hormônio insulina.

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Todos esses números parecem complicados. Alguma dica para tornar a Dieta do Ponto Z mais fácil?

O segredo, diz Sears, é encontrar proteínas com baixo teor de gordura, frutas e vegetais que você gosta de comer e aprender a equilibrar esse prato. Em seguida, prepare cerca de 10 refeições diferentes, que você pode alternar. As pessoas raramente comem mais do que 10 refeições diferentes em casa. Eles comerão dois cafés da manhã diferentes, três almoços diferentes e cinco jantares diferentes. E se eles saem para comer, podem ir aos mesmos restaurantes repetidamente, comendo as mesmas refeições, diz ele. Assim, você não precisa ficar louco tentando aperfeiçoar centenas de receitas para fazer em casa.


Que alimentos você pode comer na Dieta do Ponto Z?

Lembrando que o equilíbrio adequado é a chave, aqui estão alguns bons alimentos da Dieta do Ponto Z:

  • Tomates

  • Couve

  • Espinafre

  • Rúcula

  • Salsão

  • Brócolis

  • Couve-flor

  • Cenouras

  • Couve de bruxelas

  • Pepinos

  • Vagens

  • Berinjela

  • Abobrinha

  • Abóbora

  • Cebolas

  • Frango

  • Camarão

  • Atum

  • tofu

  • Ovos

  • Peru

  • Salmão

  • Maçãs

  • Laranjas

  • Abacate

  • Nozes

  • Azeite

Que alimentos você deve limitar na Dieta do Ponto Z?

Carboidratos de alto índice glicêmico. Eles entram na corrente sanguínea muito rapidamente como glicose. E então basicamente bombeará insulina, diz ele. Em termos do que chamamos de 'grãos inteiros', grãos inteiros são inteiros porque contêm polifenóis. Mas a taxa de entrada dos carboidratos no sangue não é diferente de um pedaço de pão Wonder, acrescenta. Portanto, Sears diz para manter a quantidade de amido que você ingere a um máximo de cerca de uma porção por dia. Queremos cerca de oito porções de vegetais, duas porções de frutas, uma no máximo e, idealmente, zero de grãos e amidos.

Lâmpada

Saudável agoraDica

Coma uma maçã para melhorar a saúde do coração.Alimentos ricos em fibras podem reduzir os triglicerídeos ou lipídios gordurosos encontrados no sangue. Consuma 25 a 30 gramas de fibra por dia com picaretas como aveia, feijão e peras. Dos nossos parceiros da Cleveland Clinic

Quais são algumas das refeições da Dieta do Ponto Z?

Café da manhã

Iogurte grego com algumas amêndoas como fonte de gordura saudável. Outra opção é aveia cozida lentamente e omelete de clara de ovo. Você está equilibrando proteína para carboidrato e, em seguida, adicione um pouco de guacamole no topo da omelete de clara de ovo. Ambos devem mantê-lo cheio por cinco horas.

Almoço

Uma salada Caesar de frango. Você obtém 25 gramas de proteína com a peito de frango e a salada. Mas a salada não tem carboidratos. Então, com isso, você teria outras duas a três porções de vegetais ao lado.


Jantar

Pense em três porções de vegetais sem amido, coisas como brócolis, alcachofra, aspargos, couve-flor. E depois para proteína, salmão ou frango.

Posso veganos e os vegetarianos fazem a Dieta do Ponto Z?

sim. Ambos os grupos comem muitas frutas e vegetais. Assim, de acordo com a Sears, 2/3 de seu prato já está pronto. Os vegetarianos podem adicionar ovos e produtos lácteos para suas fontes de proteína e os veganos podem optar por um produto de proteína de soja.

Você pode fazer a Dieta do Ponto Z e a dieta ceto ?

Não. Essa maneira de comer não se concentra em frutas e vegetais, diz Sears, que ele considera serem fundamentais para boa saúde . Ele também diz que as pessoas que seguem um plano de dieta cetogênica precisam ter certeza de que estão recebendo fibras suficientes para alimentação de bactérias benéficas, o que pode ser difícil de fazer. UMA dieta mediterrânea é um bom emparelhamento com a dieta Zone.

O que você pode comer em um restaurante da Dieta da Zona?

Se você gosta de comer fora, peça a um restaurante que modifique um prato até que funcione para você neste plano. As pessoas tendem a frequentar os mesmos 5 a 10 restaurantes repetidamente, o que é um benefício para quem faz este programa. Eles podem ter um menu com centenas de refeições, mas você come a mesma todas as vezes. Então, você continua dizendo a eles para ajustar a refeição, tirar alguns dos grãos e amidos, adicionar mais alguns vegetais até encontrar a refeição certa para você naquele restaurante. Então você pode continuar incluindo isso em seu repertório semanal.

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