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De onde diabos vêm os cajus?



Descubra O Seu Número De Anjo

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(iStock)

Você já se perguntou onde castanha de caju vem de onde? Você pode pensar que eles crescem dentro de uma casca como qualquer outra noz, mas suas verdadeiras origens são muito mais bizarras.

Em primeiro lugar, os cajus não são realmente nozes, mas sim frutos do cajueiro, uma grande árvore perene que se desenvolve em climas tropicais. A árvore produz flores vermelhas, que por sua vez produzem estruturas ovais amarelas e vermelhas que lembram maçãs. Essas chamadas maçãs de caju são muito suculentas e polpudas, e seu suco é frequentemente adicionado a bebidas de frutas tropicais.


O caju e a fruta. iStock

O caju e a fruta.(iStock)

No entanto, ‘maçãs de caju’ não são realmente frutas em um sentido científico; arealo fruto do cajueiro é a formação em forma de rim que cresce no final.

Essas frutas, também chamadas de drupas, são colhidas e se transformam no que conhecemos como castanha de caju. Em sua forma crua, a camada externa da fruta contém várias toxinas - incluindo ácido anacárdico, um poderoso irritante para a pele semelhante à toxina encontrada na hera venenosa - que devem ser removidas antes de comer.

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A torrefação do caju destrói as toxinas, mas a torrefação deve ser realizada com cuidado ao ar livre, pois a fumaça pode irritar os pulmões, às vezes até a vida -grau ameaçador. Quando são torrados, os cajus mudam de sua cor cinza-esverdeada natural para a 'noz' marrom claro vendida nas lojas.

Da próxima vez que você abrir uma lata de cajus, pare um momento para apreciar a longa jornada que aquelas pequenas 'nozes' em forma de C fizeram da árvore para a sua mesa!


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